Avec la montée des différents régimes alimentaires, et en l’occurrence du végétarisme et du végétalisme, le soja a pris une place de choix dans nos assiettes. Décliné sous différentes formes, du tofu au yaourt, en passant par le lait végétal et la crème, le soja est aujourd’hui à la base d’une industrie mondiale.

Découvrons ensemble comment cette industrie se fait aujourd’hui plus écoresponsable.

 

Le soja : source de dégâts écologiques majeurs

D’après WWF, la quantité moyenne de soja consommée par un Européen est de 61kg par an. Cela inclue la plante en lui-même mais aussi tous les produits issus de cette industrie, y compris les viandes puisque les animaux ont été nourris avec du soja.

Ainsi, que ce soit par la montée des régimes végétariens et végétaliens ou bien par l’augmentation de la consommation de viandes par l’autre partie de la population, la consommation mondiale de soja a été largement majorée sur les dernières décennies.

Qui dit production augmentée, dit surface d’exploitation agrandie. Au profit de la culture du soja, ce sont donc des millions d’hectares qui ont été décimé. Ce sont des écosystèmes naturels entiers qui ont été perturbés voire même détruits pour cette course au soja.

Par exemple, en Amérique du Sud, cette industrie est venue impacter sur l’environnement naturel des jaguars, tapirs, ou encore des fourmiliers géants. Sans compter la déforestation massive en amont de toute culture du soja. Ce sont les poumons de la planète qui ont été décimés.

Si cette exploitation non réfléchie se poursuivait, ce serait plusieurs écosystèmes qui seraient voués à disparaître d’ici 2050. D’où la nécessité d’une production du soja responsable et plus respectueuse de l’environnement.

 

Vers une industrie écoresponsable

Le soja se trouvant sous forme de yaourt, de crème, de lait, de pousses etc. mais aussi dans toutes les denrées animales, il est essentiel à ce jour de penser sa production de manière écoresponsable. Car sa consommation mondiale ne cesse de croître, au détriment de notre planète.

La RTRS, Round Table Responsive Soy (Table Ronde sur le Soja Responsable) se charge alors de poser des règles quant à l’industrie du soja. Cette organisation contrôle assidûment plusieurs points : protection des sols, gestion des exploitations et de l’eau, sans oublier le lien avec la communauté environnante.

De nombreuses entreprises ont aujourd’hui été agréées par cette organisation, permettant de poser les bases d’une industrie du soja écoresponsable. Cette plante peut ainsi être consommée tout en minimisant l’impact environnemental de sa production.

Avec la montée des différents régimes alimentaires, et en l’occurrence du végétarisme et du végétalisme, le soja a pris une place de choix dans nos assiettes. Décliné sous différentes formes, du tofu au yaourt, en passant par le lait végétal et la crème, le soja est aujourd’hui à la base d’une industrie mondiale.

Découvrons ensemble comment cette industrie se fait aujourd’hui plus écoresponsable.

 

Le soja : source de dégâts écologiques majeurs

D’après WWF, la quantité moyenne de soja consommée par un Européen est de 61kg par an. Cela inclue la plante en lui-même mais aussi tous les produits issus de cette industrie, y compris les viandes puisque les animaux ont été nourris avec du soja.

Ainsi, que ce soit par la montée des régimes végétariens et végétaliens ou bien par l’augmentation de la consommation de viandes par l’autre partie de la population, la consommation mondiale de soja a été largement majorée sur les dernières décennies.

Qui dit production augmentée, dit surface d’exploitation agrandie. Au profit de la culture du soja, ce sont donc des millions d’hectares qui ont été décimé. Ce sont des écosystèmes naturels entiers qui ont été perturbés voire même détruits pour cette course au soja.

Par exemple, en Amérique du Sud, cette industrie est venue impacter sur l’environnement naturel des jaguars, tapirs, ou encore des fourmiliers géants. Sans compter la déforestation massive en amont de toute culture du soja. Ce sont les poumons de la planète qui ont été décimés.

Si cette exploitation non réfléchie se poursuivait, ce serait plusieurs écosystèmes qui seraient voués à disparaître d’ici 2050. D’où la nécessité d’une production du soja responsable et plus respectueuse de l’environnement.

 

Vers une industrie écoresponsable

Le soja se trouvant sous forme de yaourt, de crème, de lait, de pousses etc. mais aussi dans toutes les denrées animales, il est essentiel à ce jour de penser sa production de manière écoresponsable. Car sa consommation mondiale ne cesse de croître, au détriment de notre planète.

La RTRS, Round Table Responsive Soy (Table Ronde sur le Soja Responsable) se charge alors de poser des règles quant à l’industrie du soja. Cette organisation contrôle assidûment plusieurs points : protection des sols, gestion des exploitations et de l’eau, sans oublier le lien avec la communauté environnante.

De nombreuses entreprises ont aujourd’hui été agréées par cette organisation, permettant de poser les bases d’une industrie du soja écoresponsable. Cette plante peut ainsi être consommée tout en minimisant l’impact environnemental de sa production.